Glavni

Postupci

Najbolji recept za papriku s medom na votki ili alkoholu

Pozdrav prijatelji! S tobom kao i uvijek Dorofeev Pavel. Sjećate li se, nedavno sam objavio recept za anisnu tinkturu? Slatki razgovor? Pa, kuhajmo nešto oštro! Danas ću vam reći kako napraviti papriku votku od votke, alkohola ili mjesečina.

Isprobala sam mnoge recepte za tinkturu papra i donijela vlastitu, po mom mišljenju, najbolju od njih. Istovremeno se odlikuje jednostavnošću i raspoloživošću sastojaka, a priprema se vrlo brzo.

Sadržaj članka

  1. sastojci
  2. Recept za kuhanje paprike vodke
  3. Korisna svojstva tinkture
  4. Moj dojam o receptu

sastojci

  • vodka - 0,5 l;
  • crvena paprika - 1 mahuna;
  • piment - 10 graška;
  • med - 3 žlice. žlice;

Kuharski recept

  1. Stavite crveni i piment u staklenu posudu
  2. Napunite votku i umiješajte med.
  3. Uklanjamo na tamnom mjestu sa sobnom temperaturom.
  4. Inzistirajte 5 dana. Prvih 4 dana nekoliko puta dnevno protresite posudu. Posljednjeg dana ne diramo banku - dajemo joj priliku da se smiri.
  1. Pertsovku filter. Med daje puno zamućenja, pa morate filtrirati kroz vatu ili filtarski papir. To ne uspijeva uvijek kroz pamuk, ali traje predugo kroz papir, tako da možete nastaviti kako slijedi. Pustite da se piće smjesti, tako da se med smiri na dno posude i sipate tinkturu kroz slamku.
  2. Na izlazu treba dobiti bistro piće s prekrasnom bojom meda. Kao na slici:

Ispod je fotografija slabo filtrirane vodke s paprom. Njezina boja je također vrlo ugodna, ali ne mogu piti takvu - previše slatku. Iako vam se to može svidjeti.

Korisna svojstva tinkture

Pertsovka ima antiseptička svojstva i odlična je za prevenciju prehlada. Također, tinktura je dobro tonirana, daje snagu i stimulira mozak. Naravno, u umjerenim dozama)

Moj dojam o receptu

Pertsovka ispada snažna i mirisna. Crvena paprika daje oštrinu, a mirisna opojna tinktura cijelim buketom mirisa. Kombinira okuse crnog papra, cimeta, muškatnog oraščića i klinčića.

Usput, jeste li znali da piment nije papar? To je samo takozvano, a zapravo je to suho voće velikog stabla - Pimenta Drug.

Ja sam papriku vodku uzimam uglavnom u preventivne svrhe. Kada osjetim da počinjem prehladiti, pijem 2-3 čaše prije spavanja i sljedećeg dana sam oprezan i zdrav. Ove godine u siječnju u Sankt Peterburgu imali smo mraz do minus 27, tako da je pohranjena tinktura bila vrlo korisna.

Što se tiče blagdana, ovdje više volim tinkturu đumbira. Ona također ima gorući okus, ali više volim njezin okus. Ali moj otac, naprotiv, u tom pogledu, paprika vodka je vrlo poštovan.

Sada sam pročitao svoj post. Primijetio je nepodudarnost između teksta i jedne od fotografija. Mislim da neće svi primijetiti. Samo najpažljiviji. Ako je pronađeno - napišite u komentarima.

Imam sve. Sve to vrijeme i uspješni eksperimenti s alkoholom. S poštovanjem, Pavel Dorofejev.

Domaća paprika vodka

Tradicionalna ruska paprika vodka je poznata ne samo po izvrsnom okusu gori, već i po svom ljekovitom učinku. Pronalaženje odgovarajućeg prirodnog proizvoda u trgovinama je teško, u većini slučajeva aromatizirana pića se prodaju. Ovaj problem je riješen, mi ćemo pogledati kako napraviti papriku vodku kod kuće. Recept je jednostavan, a sastojci su dostupni svima.

Votka ili etilni alkohol (40-45%) mogu se zamijeniti dobrim mjesečinom (uvijek bez neugodnog mirisa). Pokušajte izabrati heljdin ili cvjetni tekući med za tinkturu, koji manje taloži i bolje omekšava okus alkoholne baze.

  • vodka (alkohol, mjesečina) - 0,5 litara;
  • crvena paprika - 1 mahuna;
  • crni papar-grašak - 4-7 graška;
  • med - 3 žlice;
  • Karanfil - 3 komada.

Recept od paprene metvice

Vjeruje se da prije insistiranja med mora biti razrijeđen u toploj vodi ili grijane votke. Ne preporučujem ovo, jer čak i nakon slabog zagrijavanja med gubi većinu svojih korisnih svojstava.

2. Promiješajte, čvrsto zatvorite poklopac posude, stavite 5 dana na tamno mjesto sa sobnom temperaturom. Prvih 3 dana jednom dnevno protresite sadržaj posude.

3. Gotov domaći papar filtrirajte kroz gustu tkaninu ili gazu. Izlijte piće u boce za pohranu. Na mjestu zaštićenom od izravnog sunčevog svjetla rok trajanja je do 3 godine. Tvrđava 34-36 stupnjeva.

Filtrirani sastojci mogu se ponovno upotrijebiti, samo treba dodati nekoliko žlica meda s novom votkom. Preporučujem da se produžite do 7 dana.

Dobiveni domaći papar će se razlikovati u boji od trgovine. Činjenica je da se u tvornici dodaje tinktura bojila koja daje piću tržišni izgled. Okus je otprilike jednak okusu votke s paprom koju proizvodi tvrtka Nemiroff.

Kako piti vodku s paprom

Ako je uobičajeno hladiti običnu votku, paprika se poslužuje na sobnoj temperaturi. Topla mesna jela i prženi krumpir pogodni su kao grickalice. Tinktura zagrijava i povećava apetit. Posebno dobro piti u hladnom vremenu.

Upozorenje! Pertsovka je poprilično pikantno alkoholno piće pa je važno ne pretjerivati. Vrlo oprezni trebaju biti ljudi koji pate od bolesti probavnog trakta i jetre. Također paprika vodka može se koristiti kao sredstvo za sprečavanje prehlade.

Paprika tinktura na votku i mjesečina: recepti za kuhanje

Tinktura papra na alkoholu ili votki smatra se jakim alkoholnim pićem, što uključuje crvenu ljutu papriku. Ovo piće kod kuće prvenstveno je popularno zbog izvrsnih okusa i ljekovitih svojstava. Paprika tinktura koristi se kao uobičajena jaka alkoholna pića, kao i za kuhanje, kućne kozmetičke postupke i tradicionalnu medicinu.

Trenutno postoji mnogo različitih opcija za izradu tinktura papra kod kuće. Svi ovi recepti (neki preuzeti sa stranice alkfan - alcofan.com) su prilično jednostavni, sastojci potrebni za izradu smatraju se dostupnima u bilo koje doba godine.

Dakle, pogledajmo kako kuhati tinkturu papra na alkoholu, kao i druga jaka pića.

Klasična tinktura recepata

Prije svega, razmislite s vama verziju klasičnih receptura tinkture. Ako je ovo piće napravljeno u terapijske svrhe, koncentracija alkohola u njoj treba biti vrlo visoka. Okus gotovog pića zbog vruće paprike bit će oštar, stoga, kako bi se izbjegle neugodne posljedice, preporučuje se uporaba ovog lijeka, pripremljenog prema predloženom receptu, samo uz dopuštenje liječnika.

Da biste kod kuće pripremili klasičnu tinkturu gorke paprike, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 500 ml dobre votke.
  • 3 mahune vruće paprike.

Važno je napomenuti da se za proizvodnju pića može koristiti kao svježa i sušena paprika. Njegove mahune mogu se zdrobiti ili ostaviti cijele. Votka se može zamijeniti razrijeđenim do 45% medicinskog alkohola ili visokokvalitetnim mjesečinom.

Korak po korak upute za kuhanje tinkture papra:

  1. Drobljeni ili cijeli papar ulijte alkoholom.
  2. Pustite da piće stoji na tamnom hladnom mjestu najmanje 24 sata.
  3. Procijedite gotovu otopinu, nakon čega se može upotrijebiti za određenu namjenu.

Tinktura papra može se uzimati oralno u čistom obliku, 30 ml tijekom prehlade. Također, piće se može uključiti u sastav ljekovitih koktela s ljekovitim biljem i medom u 100 ml. Kada su zimice napravljene obloge ovog lijeka kako bi se smanjila temperatura.

Vodka s čilijem i suhom paprikom

Vrlo jednostavno kod kuće možete pripremiti vruće alkoholno piće koje uključuje crni papar, papriku i papriku. Za izradu takvog toplog napitka potrebni su sljedeći sastojci:

  • 450 mm medicinskog alkohola.
  • 550 ml destilirane vode.
  • 3 mahune čilija.
  • 1 žlica osušene mljevene paprike.
  • 6 crnih papra.

Upute za pripremu korak po korak:

  1. Prije svega, potrebno je napraviti nekoliko uzdužnih rezova na šavovima čilija, a zatim ih staviti u staklenu posudu.
  2. Alkohol se razrijedi destiliranom vodom i prelije se s čilijem.
  3. Dodajte sve ostale sastojke u otopinu, dobro promiješajte.
  4. Čvrsto zatvorite staklenu posudu s poklopcem kaprona i ostavite na tamnom, hladnom mjestu jedan tjedan.
  5. Svakoga dana otopinu treba temeljito protresti najmanje 3 puta.

Gotovo vruće piće mora se isprazniti i puniti. U tom slučaju, mahune papra moraju biti odvojene od ostalih komponenti, bacajući ih u tinkturu papra. Alkohol treba čuvati u hladnjaku. Takvo piće se koristi tijekom blagdana, kao i lijek za akutne respiratorne infekcije i ozbiljnu prehladu.

Vodka s klinčićima i paprom

Osnova za pripremu ovog alkoholnog pića, u pravilu, je votka ili domaća visokokvalitetna mjesečina. Za pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • 3 mahune crvene ljute paprike.
  • 1 litru votke.
  • 5 g crnog papra, graška.
  • 3 žlice heljde ili majskog meda.
  • 2 pupoljka suhih klinčića.

Vodku treba izlivati ​​iz bočice u veliku posudu, dodati sve suhe sastojke. Razrijedite med u maloj količini hladne vode, a zatim dodajte ostatak komponenti. Svi su sastojci dobro izmiješani, zatvorite posudu s najlonskom kapom i čuvajte na toplom tamnom mjestu 5 dana. Jednom dnevno, piće treba dobro protresti, bez otvaranja poklopca. Posljednja dva dana tinktura mora stajati tako da se cijeli talog skuplja na dnu limenke.

Gotovo piće prije uporabe mora biti dobro isušeno, filtrirano pomoću platnene tkanine. Nakon pretakanja, preostalu masu ne treba bacati, može se ponovno napuniti s votkom, dodati nekoliko žlica meda, i inzistirati tijekom tjedna.

Najbolji recepti za papriku s medom

Medena metvica je staro i vrlo poznato piće. Još uvijek postoje sporovi oko toga tko među narodima ima pravo autorstva na recept za pripremu ovog pića. Ali povijest porijekla nije poznata.

Ovo alkoholno piće se često koristi kao aperitiv, u mogućnosti je savršeno stimulirati apetit, koristi se kao lijek koji štedi od učinaka hipotermije, vrlo je učinkovit tijekom prehlade. Trenutno, tinktura papra s medom nije izgubila svoju popularnost.

U pravilu se kao osnova uzima dobra votka, alkohol razrijeđen do 45 stupnjeva ili kvalitetna domaća kava. Vrijedi obratiti pozornost da je kvaliteta alkohola glavna poanta, jer će okus i korisna svojstva dobivenog proizvoda ovisiti o tome. Nezaobilazni sastojak pića je vruća paprika, koja lijeku daje izvrstan gorući okus, kao i slatki med, izglađujući svojstva pečenja paprike i čineći piće mekšim.

Peper mahune za izradu tinktura preporuča se odabrati srednje veličine - oko 2 cm u promjeru i do 10 cm u duljinu. Ove paprike lako će proći u vrat boce. Također možete koristiti i sušene mahune paprike, ali njihova količina mora biti manja, jer je vruća. Otprilike 1 svježa čili paprika jednaka je 1 žličici mljevenog papra.

Osim toga, mora se imati na umu da će okus papra i njegova gorljivost ovisiti o sorti, načinu skladištenja i vremenu prikupljanja.

Ako je zbog toga piće jako začinjeno za konzumaciju, možete dodatno dodati čistu votku ili je ostaviti za medicinsku uporabu. Ako želite ukloniti višak gorčine iz dobivenog pića, preporuča se preliti kipuću vodu i ukloniti sjemenje prije uporabe.

Što se tiče meda, preporučuje se uporaba tekućeg, aromatičnog, heljdinog ili cvjetnog proizvoda. Idealna opcija bila bi da se med samo skuplja s pčelinjaka i da zadrži potpuno ljekovita svojstva. Ali očvrsli med može se koristiti za pripremanje pića.

Slatki aromatični med se skladno kombinira s ljutom paprom, a piću pomaže da dobije dovoljno začinjenih i naglašenih nota.

Dodate li raznim začinima tinkturu, na primjer, crni i piment, muškatni oraščić, kumin, karanfilić, cimet, češnjak, esenca vanilije, kopar i peršin, njegov će okus biti bogatiji, svjetliji i zasićeniji.

Upoznajte se s nekoliko recepata za kuhanje paprike vodke s medom na mjesečini, alkoholu i votki.

Na mjesečini

Za proizvodnju će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • 5 žlica meda.
  • 2 l dobre ljepote.
  • 5 komada crvene chili paprike.
  • 10 komada crnog papra.
  • Pola paketa šećera od vanilije.
  • 3 žličice slatke paprike.
  • ½ čajne žličice cimeta.

Prvo morate pripremiti začine. Capsicum se mora rezati po dužini, narezati na koži, a paprički grašak mora se mijesiti tako da on piti što više oštrine i arome. Možete ukloniti sve sjemenke od čili paprike tako da piće nije previše vruće.

Nakon toga, med i začine treba naliti s mjesečinom i miješati tako da se sav med potpuno otopi u tekućini. Ostavite otopinu 1 tjedan, povremeno miješajući. Nakon 4 dana pokušajte probati piće - ako je jako vruće, preporuča se ukloniti nešto paprike iz otopine.

Kada je piće spremno, potrebno ga je pažljivo filtrirati, ukloniti sve ekstrakte, a zatim puniti i držati još dva dana, tako da je tinktura potpuno zrela i razjašnjena.

Na votki

Za proizvodnju će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • 1 litra kvalitetne votke.
  • 6 žlica meda.
  • 2 mahuna vruće crvene paprike.
  • 5 zvjezdica karanfili.
  • 10 crnih papra.

Recept za ovu domaću papriku votku je vrlo jednostavan. Klinčić i papar treba naliti s votkom, tako da je 4 dana toplo. Nakon tog vremena, mješavinu treba dobro izmiješati, ali tresti nekoliko puta svaki dan. Petog dana, piće se filtrira kroz gazu. U filtriranu tinkturu morate dodati tekući med, sve dobro promiješati, a nakon još dva dana piće će biti spremno za uporabu.

O alkoholu

Za proizvodnju će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • 1 litra 45% alkohola.
  • Tsp muškatnog oraščića.
  • 2 mahune čilija.
  • Pola žličice crnog papra.
  • 1 žlica meda.
  • 4 komada pimenta.
  • 3 komada klinčića.
  • Čajna žličica cimeta.

Prije kuhanja, grašak paprike mora biti dobro zgnječen, na čilijevim mahunama kako bi se napravili uzdužni rezovi. Svi sastojci moraju se zagrijati s vodom na 70 stupnjeva i držati na laganoj vatri 10 minuta. Dalje, piće se mora ohladiti, dodati med i držati ga još tjedan dana na tamnom toplom mjestu. Nakon tog vremena, piće je dobro filtrirano, izliveno u različite boce. Dva dana kasnije, paprika vodka s medom bit će spremna za uporabu.

Kozmetička uporaba

Domaće paprike na bazi alkohola naširoko se koriste u kozmetologiji za liječenje i poticanje rasta kose, njegu kože i jačanje noktiju. Osim toga, ova tinktura se često koristi kao učinkovito sredstvo u borbi protiv celulita i prekomjerne težine.

Da biste pripremili takav čudotvorni lijek, morate uzeti dvije mahune paprike ili crvenu ljutu papriku, 200 ml medicinskog alkohola 95%. Papar treba temeljito oprati i sitno sjeckati. Stavite proizvod u staklenu posudu, ulijte alkoholom. Posuda s dobivenom otopinom mora biti dobro zapušena, ostavljena na hladnom, tamnom mjestu, pustiti da se kuha 1 tjedan. Nakon tog vremena, otopina se mora isušiti i filtrirati kroz vatu ili gazu.

Zbog činjenice da je koncentracija ovog alata prilično visoka, prije upotrebe tinkture mora se razrijediti destiliranom ili hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:10. Ako je vaša koža osjetljivija, možete dodati još vode.

U kozmetici, paprika se koristi kao maska ​​za kosu i nokte. Za omekšavanje lijeka dodajte izvarak ljekovitog bilja, biljnih i životinjskih ulja, jaja i mliječnih proizvoda.

Kao tretman za prehladu, paprika se koristi za uklanjanje groznice i zimice. Da bi se povećala učinkovitost pića, mora se pomiješati s octom i razrijediti vodom. Unutra s raznim prehladama, paprika vodka se uzima u svom čistom obliku, uz dodatak meda, heljde ili senfa. Preporučuje se uporaba takvog lijeka u zagrijanom obliku.

Pepper votka. Pick-up recept za kućnu kolekciju.

Budući da mi se nekoliko ljudi pretplatilo za priručnik za odabir kućnog aparata (koji nisam objavio u alkobushniki ligi isključivo zbog neiskustva), i poželio da s njima podijelim bilješke na temu piva, pored tehničkih pitanja destilacije, postavit ću sve vrste alkoholnih pića Sviđa mi se, što uglavnom radim u svojoj zbirci, a koji su već testirani na prijateljima i rođacima, i idem s praskom na bilo koju gozbu.

Počnimo s Pertsovkom. Napravio sam to na različite načine, odnosno jednom kad sam bio zbunjen i napravio ga na nekoliko načina, inzistirajući 5 kontejnera po litri i dogovorivši večer kušanja za prijatelje s bodovima i brojevima. Većinom glasova izabran je recept, na koji su se svi zaustavili, a što ću sada izgovoriti.

Idemo. Pepper votka.

Tradicionalna ruska paprika vodka poznata je po prekrasnom okusu gori, kao i ljekovitim svojstvima protiv kašlja. Nije lako pronaći pristojan proizvod u prodaji, jer se češće tinktura paprike sprema uz dodatak okusa, a ne prirodno inzistiranje na papriku i začinima. Dakle, pravi poznavatelji "Pertsovka" to učiniti sami. Njegov recept je jednostavan, a sastojke je lako kupiti u najbližoj trgovini.

Recept za 1 litru paprike vodke:

- Mjesečina 45% ili rektificirani duh, razrijeđen do iste koncentracije - 1 l. Ako koristite bazu, bolje je koristiti minimalnu dvostruku destilaciju i maksimalni stupanj pročišćavanja. Pertsovka - lukav tinktura. Ona otkriva nedostatke temelja nakon što insistira, a ne ih kamuflira.

Moguće je inzistirati na votki, ali nisam je kupila dugo vremena. Na njemu će stupanj nakon inzistiranja biti malo niži nego što je potrebno, ali to nije kritično.

Nadalje, prema sastojcima:

- Pepper. 1 mahuna po litri (veličina čahure je obično 10-12 cm). Bolje je uzeti mali chili iz dobrog supermarketa. Papar se ne reže, ne buši. Stavi kao što je.

- Sjeckana paprika (možete prah, ali je još gore) u iznosu od pola žlice.

- Papar crni grašak. Nemojte mljeti, ne gnječiti, bacati kao što je u iznosu od 3 komada.

- Šećer od vanilije na vrhu noža.

- Mljeveni cimet je također na vrhu noža.

- Med 1 žličica. Kupujem med preko rođaka iz pčelinjaka, ali možete kupiti i trgovinu, jer je to samo mirisna.

Inzistirajte na 10 dana, uz povremenu uznemirenost. Nakon filtriranja kroz vatu ili gazu. Papar koji inzistira piće može se ostaviti za ljepotu. Možete piti odmah, ali bolje je dati tjedan odmora prije pijenja. Odmah ću reći da je bolje ne raditi po litri, već o barem 3 litre, te je prikladno inzistirati u banci, a rezerve ostaju. Rok trajanja je prilično velik, čak i na polju arome ostaje, boja se ne mijenja, ništa se ne taloži. Ali obično paprika vodka nije dugo u baru)

Za post sam izvukao iz podruma jednu kopiju s mojom naljepnicom

Pepper piće se pije na sobnoj temperaturi, a po tradiciji prvi nikad ne ugrize. To je sve. Imajte dobru gozbu!

Pepper votka. Povijest, sastav, recepti

Paprika vodka ili tinktura papra na votki ili mjesecu je isključivo slavenski brand: tradicionalno se priprema samo u istočnoj Europi. Nema kanonskog recepta, iako postoje neka pravila i načela, a ovdje smo sastavili najosnovnije.

Povijest

Spominjanje tinkture paprike već se nalazi u kronikama XII stoljeća, a tu se naziva i „čistim medom“. U to vrijeme "med" je nazivao nekoliko vrsta alkoholnih pića pripremljenih koristeći različite tehnologije i razlikuju se u različitim stupnjevima sadržaja alkohola. U vrijeme Petra I. mnogo češće se spominje tinktura papra. Poznato je da je sam Petr Aleksejevič bio ljubitelj paprike, što se odrazilo i na klasičnu književnost.

Poznati i savjeti A.V. Suvorov:

Ako ste bolesni, popijte čašu papra i papra, trčite, skakajte, lezite - i bit ćete zdravi!

Pod vinom su tada značili "pennik" - destilat kruha, ruska votka dobivena fermentacijom.

  • gorke tinkture ("Pertsovka", "ukrajinski s paprom", "posebna Volga", "planina Dubnyak");
  • ogorčene tinkture niskog stupnja ("Ginger", "Streletskaya", "ukrajinska stepa");
  • tinkture poluslatke niske razine ("Istok", "Ranet papar");
  • aperitivi (Nevskaya, Novost, Stepnoi, Surprise).

Sada se tinkture papra izvan Rusije, Ukrajine, Bjelorusije proizvode u Švedskoj i Kanadi (u Kanadi, liker na bazi tinkture papra na viski zvan Fireball).

Dom ili dućan?

Prije svega, zaboravite na suvremenu trgovinu papra: to uopće nije okus i miris, jer se u industrijskom mjerilu ne proizvodi tinktura papra, nego obična votka, koja se dodaje okusima, tonira i baca "praznu" papriku na ljepotu. Pravu papriku vodku možete napraviti samostalno, vlastitim rukama, na prirodnim sastojcima. Samo domaća paprika vodka ima karakteristične organoleptičke i povezane učinke, uključujući i ljekovite učinke. Store "pertsovka" se koristi isključivo kao alkoholno piće s oštrim okusom, i ne više korisno od redovne votke.

Nažalost, glavni trend moderne industrije je imitacija radi profita. Sastojci koji su "identični prirodnim" mogu dati pomalo sličan okus i boju, ali to je potpuno drugačiji proizvod.

struktura

Osnova - barem jedna sorta paprike (crveni ljuti čili) i med.

Za infuziju koristite crveni čili. Možete koristiti zelene mahune, ali su manje gori. Možete koristiti takve vrste čili, kao jalapeno ili cayenne, ali imajte na umu: oni su oštriji od uobičajenih sorti. O osobitostima inzistiranja vodke na jalapenu i papriku čitajte dolje.

Vruća paprika u papriku sadrži alkaloid kapsaicin. Razmotrite njegova osnovna svojstva.

Svojstva kapsaicina

  • Liječnici cijene kapsaicin zbog svojih analgetičkih svojstava. On blokira prijenos impulsa iz živčanih završetaka u mozak, smanjujući bol. Osim toga, kapsaicin doprinosi proizvodnji prostaglandina i kolagenaze, što ublažava simptome upalnih procesa. Ovo svojstvo se smatra dokazom da komad paprike pomaže kod prehlade. To nije posve točno: paprika vodka pomaže u ublažavanju simptoma, poput mnogih farmaceutskih pripravaka.
  • Kapsaicin ima jak iritantni učinak i sposobnost djelovanja na kapilare. Zapravo, to je ista imovina. U jednom slučaju se koristi kao oružje (u limenkama za samoodbranu), u drugima se koristi kao sredstvo za zagrijavanje, sastojak masti i gelova za upalu i bol.
  • Hot papar poboljšava apetit, doprinosi boljoj probavi hrane, doprinosi razvoju enzima koji razgrađuju masti. U kuhanju u jugoistočnoj Aziji (Indija, Tajland, itd.), Crvene ljute paprike su čest sastojak koji se pripisuje divnim svojstvima.
  • Capsaicin ubrzava metabolizam. Ovo svojstvo u potpunosti je inherentno tinkturi papra bogatoj kapsaicinom.
  • Znanstvenici su otkrili sposobnost kapsaicina da ubija stanice raka djelujući na mitohondrije regeneriranih stanica, bez utjecaja na zdrave.

No, ako objektivno, ljubitelji paprike-paprike cijeniti papar ne zbog svojih ljekovitih svojstava, nego zbog svog pikantnog okusa i sposobnosti da izazove karakterističan val energije i osjećaj vedrine. Čuvajte papriku vinitsa ne posjeduje takva svojstva.

Važna napomena: kapsaicin nije topljiv u vodi, već je topljiv u alkoholu. Zahvaljujući ovom svojstvu, imate izvrsnu alternativu: žvakati mahune paljenja alkohola ili ekstrakt kapsaicina u obliku papra. Mislim da je izbor očigledan.

Kvaliteta paprike vodka izravno ovisi o kapsaicinu i njegovoj koncentraciji.

Med u sastavu tinkture papra omekšava gorući okus i daje papriku novi ukus, ovisno o vrsti i kvaliteti meda.

U nekim receptima, med se predlaže da se otopi u vodenoj kupelji prije dodavanja u tinkturu. Ne preporučujemo to. Grijanje loše utječe na svojstva meda i beskorisno je inzistirati: ionako će se rastopiti za tjedan dana. Ako je med potpuno kandiran, češće tresite tinkturu.

Dodatne komponente

Dobre sorte kombiniraju nekoliko vrsta pimenta i mogu uključivati ​​dodatne sastojke koji određuju okus i dodatna svojstva. Tako su popularni sastojci posebnih vodica ili mjesečina na papriku korijen celera, kumin, kopar, gospina trava, slatka djetelina, sok od jabuke, češnjak, vanilija, cimet i još mnogo toga. Nema egzotičnih, sasvim poznatih začina, ljekovitog bilja, povrća i voća. Ovdje je još jedan razlog da samostalno insistirate papar na vodki, bez kupnje gotovih ersatza nepoznatog porijekla.

Značajke inzistiranja

  • Period infuzije je 5-10 dana, zatim se tinktura filtrira i flašira. Sastojci tinktura može sipati votku ili mjesečinu po drugi put, i zadržati malo duže. Također se mora ponovno dodati med.
  • Burning chili je bolje staviti u infuziju u cjelini, bez rezanja: u ovom slučaju, morate ga izdržati za 10-14 dana, a gotova paprika vodka će biti malo mekša. Napravite nekoliko urednih posjekotina na stranama tako da se sjeme ne prolije. Ako posudu prerežete na male komadiće, ograničite vrijeme infuzije na 5-7 dana.
  • Crvena paprika, na kojoj je paprika vodka dvaput inzistirala, može se ostaviti u boci za ljepotu, neće utjecati na okus, dajući votki sve korisne tvari.
  • Ako inzistirate na papriku vodku na sortama kao što su jalapeno ili paprika, uklonite sjeme i unutarnje pregrade mahuna. Sadrže mnogo kapsaicina, što tinkturi daje gorući okus. Čak iu tom obliku papar će biti škrt u usporedbi s tradicionalnim receptom.
  • Osobito vruće vrste čili (počevši od jalapena) najbolje se polažu s zelenim, još ne zrelim.
  • Ako želite dobiti zanimljiv, ali neobičan okus za tradicionalnu papriku votku, pokušajte insistirati votka na chipotle, dimljeni jalapeño papar. Imajte na umu da ovaj začin ima još oštriji okus od svježe jalapeño. Inzistirajte na omjeru 0,5-1 čajne žličice po litri votke, ne više.
  • Važno je kombinirati proporcije sastojaka: višak kapsaicina ili neravnoteža okusa mogu pretvoriti papriku u vanjski agens za mljevenje, neprikladan za piće. Drugi mogući problem je neravnoteža u smjeru crnih i mirisnih paprika: oni su u stanju potpuno pobijediti čili aromatiku, naime, ona je osnova. Držite se recepta!
  • Insistirajte na svježim mahunama, a ne na praškastom prahu: njegov sastav i sadržaj kapsaicina su nepredvidljivi, a svojstva gotovog pića mogu biti neočekivana.

Kako piti vodku s paprom

Nemojte ga hladiti. Pepper piti male čaše, sobnu temperaturu. I bolje je ne piti u jednom gutljaju, pokušati ga držati na jeziku, unatoč žurnosti. Dobra paprika vodka nema okus i miris alkohola, i, ovisno o receptu, može imati vrlo zanimljive okuse. Naravno, ovo nije viski ili rakija, ne tražite tamo dubine. Ali još uvijek tinktura papra je ukusna.

Nemojte ga prati: paprika vodka je bolje jesti, ona je optimalno u kombinaciji s mesom i masnim jelima, dobro se slaže s marinadama. Ako ne možete, bez pijenja - kombinirati papriku vodku s rajčicom slanim sokom.

Recepti od paprene metvice

Ispod ćete naći nekoliko opcija za kuhanje papra, pokušajte ih sve skuhati: sigurno ćete pronaći najbolju opciju za sebe. Čak i ako vam se ne sviđa jak i začinjen alkohol, bilo koja od tih tinktura može se koristiti kao lijek.

Paprika tinktura kod kuće: jednostavni recepti

Tinktura papra je piće s ljekovitim svojstvima. No, kupiti dobar paprika vodka u trgovini je vrlo teško. Gotovo sve trgovine papra sadrže kemikalije i okuse, au njima nema ništa prirodno. Mnogi vinari sami prave domaću papriku. Ovaj proces je vrlo jednostavan. Osim toga, pripremljen je od sastojaka koji su uvijek kod kuće pri ruci. Kako kuhati papriku vodku kod kuće - pročitajte ispod.

sastojci

Glavne komponente tinkture papra su visokokvalitetne votke, alkohol, razrijeđene do 40-45 stupnjeva ili pročišćene, bez specifičnog mirisa mjesečine.

Osim toga, tinktura uključuje sljedeće sastojke:

  • gorka paprika. To čini alkohol oštrijim i daje mu lagani papar;
  • slatki med To pomaže da piće postane mekše.

No, važno je odabrati prave sastojke: paprike trebaju imati promjer od 1-2 centimetra, a duljina 6-10 cm. To su paprike koje stanu u bocu. Neki vinari koriste suhu papriku, ali za to je potrebno mnogo manje: samo čajnu žličicu.

Vinari primjećuju da je vrućina papra određena njegovom raznolikošću, vremenom sakupljanja i mjestom skladištenja. Kapsula se daje papriku kapsaicinom, koji se u nekim varijantama, primjerice u chiliju, nalazi u vrlo velikim količinama.

Takve vrste paprike kao što su mađarska voštana i paprika imaju malu količinu kapsaicina, tako da imaju slabo izražene kvalitete gorenja. Neki vinari uzimaju plodove crvenih čilija ili zelene paprike za kuhanje papra. Oni vjeruju da boja daje posebna svojstva proizvodu. Nije. Boja papra ne utječe na njezin okus.

Onima koji prvi put pripreme piće, savjetujemo da uzmu 1 papar i sipaju litru votke. Boja i okus alkohola mijenjaju se tijekom njegove infuzije: papar se uklanja iz sastava i time se smanjuje paljenje pića ili se u sastav dodaju različita bilja.

Nijanse: ako ste ga pretjerali, a imate gorući alkohol i nisu ukusni, onda ga treba razrijediti s votkom ili koristiti za liječenje bolesti.

Lako je ukloniti vrućinu ljutih paprika: za to, prije dodavanja u alkohol, svi moraju ukloniti sve sjemenke i oprati voće kipućom vodom.

Izbor meda također treba pristupiti odgovorno. Morate razmotriti kakvu vrstu meda koristite. korištenje:

  • tekući med;
  • med od heljde;
  • cvjetni med.

Vinari smatraju najbolji med koji se skuplja u pčelinjaku. Ovaj proizvod ima ljekovita svojstva.

Ova paprika vodka ima pikantni okus i laganu gorčinu.

Kuharski recept

Sada postoji mnogo različitih recepata za kuhanje paprike vodke kod kuće. Pronalaženje savršenog recepta za izradu tinkture kod kuće je teško: svaki vinar dodaje nešto svom alkoholu. Često se dodaje:

Zahvaljujući njihovom dodavanju, piće od votke ili drugog alkohola poprima jedinstveni okus, boju i miris. U nastavku ćemo razmotriti najpopularnije metode domaće kuhinje liker od papra.

Pertsovka na mjesečinu

Ova metoda kuhanja tinkture papra smatra se najjednostavnijim vinarima.

  • litra mjesečine;
  • 1 crvena ljuta paprika;
  • 1 žlica klinčića.
  1. Uzmite papar i žlicu klinčića, pomiješajte ih u dubokoj zdjeli.
  2. U smjesu ulijte litru mjesečina.
  3. Smjesu ostaviti 2 tjedna.

Nijanse: papar u ovoj metodi koristi se u cijelosti, a ne mljeveno. Za 2 tjedna, on će dati sastav svih svojih gorućih svojstava. Također, takva paprika ne povrijedi filtriranje pića. Korištena votka ne smije imati nečistoće.

Paprika vodka

Ako želite napraviti stvarno visokokvalitetne paprike vodku, onda morate dobiti dokazanu, dobru votku.

  • litre votke;
  • žličicu cimeta;
  • 2 klinova sa zupčanikom;
  • 2 žličice meda;
  • 0,5 žličice kumina;
  • 1 ljuta paprika;
  • 3 slatkog graška;
  • žličicu crnog papra;
  • žličicu muškatnog oraščića.

Kuhanje paprike vodke:

  1. Uzmite žlicu cimeta, 2 karanfile, 0,5 čajne žličice kumina, 1 čili papričicu, 3 slatkog graška, 1 žličicu crnog papra, 1 žličicu muškatnog oraščića i stavite sve u duboku posudu, ulijte litru votke.
  2. Stavite smjesu na štednjak i pričekajte da prokuha.
  3. Kada se na površini pojave mjehurići, uklonite sastav iz peći, zatvorite poklopac i ohladite na 40 stupnjeva.
  4. Sastav stavite u tamni kutak sobe 5-10 dana.
  5. Nakon određenog vremena dođite do spremnika, filtrirajte sastav gazom.
  6. Dobiveni sastav staviti u hladnjak za 2 sata.
  7. Nakon 2 sata, uzmite bocu i pozovite goste na degustaciju.

Ovaj recept za votku s paprom privući će potrošače koji vole opor, pikantna pića s visokim udjelom alkohola.

Alkohol alkohol

Ovaj način kuhanja paprike s alkoholom smatra se najboljim kod vinara. Ova alkoholna tinktura s ugodnim i nježnim okusom, primljena je 2016. na kongresu vinara u Crnoj tlaku.

  • litra alkohola od 40 stupnjeva;
  • crni papar - 15 graška;
  • 3 slatkog graška;
  • 3 žlice meda;
  • 0,25-0,5 pod papar "Spark";
  • 0,5 čajne žličice cimeta ili mali dio cjeline.
  1. Stavite u lonac 15 crnog graška i 3 graska pimenta, 3 žlice meda, 0,25-0,5 mahuna crvenog papra, 0,5 žlice mljevenog cimeta i ulijte u litru alkohola.
  2. Sastav postavite na stranu 14 dana.
  3. Nakon navedenog vremena dobijemo piće, filtriramo i ponovno stavimo na stranu 2 sata.

Želite li naučiti kako učiniti papriku vodkom više zasićenom? Dodajte koru naranče u alkohol.

Brašno od meda

Gotovo svaki vinar vjeruje da nijedna domaća paprika vodka nije potpuna bez meda. S njim alkohol izlazi manje začinjen i vrlo koristan.

  • litra mjesečine;
  • 4 žlice meda;
  • 5 čili papričica;
  • 10 crnih papra;
  • 0,5 vrećice vanilnog šećera;
  • 0,5 čajne žličice cimeta;
  • 3 žličice suhe paprike.
  1. 5 ljutih paprika na pola i iz njih izvadite sva sjemena.
  2. Utrljajte 10 crnih papra u mortu, pomiješajte sastav s 3 žlice suhe paprike. Dodajte 0,5 vrećice vanilinog šećera i 0,5 žlice cimeta.
  3. Izmiješati obje smjese, staviti ih medu, dobro izmiješati. Morate se promiješati dok se med potpuno ne otopi.

Volite li oštrija pića? Zatim učinite sljedeće: obavimo sve gore opisane korake kuhanja i namjestimo dobiveni sastav da se ulije. Na 4-5 dana popijte piće i pokušajte. Ako se čini da je vinar previše oštar, papar se može ukloniti iz sastava.

Štapići od papra

Za vinogradare, ljubitelje pikantnih pića, sljedeći recept za papriku votku će izgledati idealan. Ima pikantan okus i nevjerojatnu aromu. Važno upozorenje: u recept se dodaje manje meda nego inače, inače će ubiti klinčiće.

Kako napraviti tinkturu papra? Trebat će nam sljedeće komponente:

  • alkohol - litar;
  • muškatni oraščić - 0,25 žlica;
  • 2 crvene ljute paprike;
  • 0,5 žlice mljevenog crnog papra;
  • 0,25 žlice nasjeckanih klinčića;
  • žličica meda;
  • 3 slatkog graška;
  • Zvijezde s 4 zvjezdice.
  1. Stavite u tavu 0,25 žlice muškatnog oraščića, 2 crvene paprike, 0,5 žlice mljevenog crnog bibera, 0,25 žličice klinčića, 1 žlicu meda, 3 zrna graška, 4 karanfile i stavite litru alkohola.
  2. Sastav se miješa: med treba potpuno otopiti.
  3. Posudu s mješavinom stavite u mračan, hladan kut sobe 1 tjedan.
  4. Tjedan dana kasnije dobivamo piće, filtriramo i pokušavamo. Ako se vinaru čini da boja i okus alkohola nisu ugodni, onda bi se količina dodanog karanfila trebala smanjiti ili povećati.
  5. Pripravak je ponovno stavljen na stranu za 14 dana.

Kako piti vodku s paprom

Sljedeća pravila pomoći će potrošaču da u potpunosti uživa u ovom piću. Preporučuje se da ih pažljivo proučite:

  1. Nemojte je ohladiti prije uporabe. Piti tekućinu na sobnoj temperaturi.
  2. Pijte nužno užinu. Jela s mesom i prženim krumpirom savršena su za njega.
  3. Za zagrijavanje, piti papriku vodku zimi i jeseni, prije jela. Pertsovka pomaže u zagrijavanju tijela iznutra i sprječava razvoj prehlade. Također poboljšava apetit, pa se često koristi kao aperitiv.

Korisna svojstva tinkture

Pepper liker - ima i ljekovita svojstva i kontraindikacije. on:

  • ima antiseptička svojstva;
  • sprječava prehlade;
  • ima tonički učinak na tijelo;
  • vraća izgubljenu energiju;
  • poboljšava aktivnost mozga.

Ne zaboravite da je alkohol s paprom alkohol i potrebno ga je koristiti u malim dozama. Također zapamtite da ovo zdravo piće nije za svakoga. To je strogo zabranjeno za ljude koji imaju bolesti u probavnom traktu, jetre. I to: korist i šteta mogu biti naneseni bolesnoj osobi koja je odlučila probati, gotovo je nemoguće prepoznati.

Da sumiramo: paprika vodka je začinjeno alkoholno piće, pa ako zdravi ljudi često koriste papriku votku, čak i oni svibanj imati zdravstvenih problema. Ako niste sigurni možete li ga koristiti, pitajte svog liječnika opće prakse.

Kako napraviti tinkturu papra kod kuće - 5 jednostavnih recepata

Pertsovka - je jedan od alkoholnih pića, što ne uzrokuje odbacivanje bilo koga. Ako votka, vermut ili rakija ne vole određeni dio populacije, svatko će voljeti papriku votku. Ljepota ove tinkture je da se zbog začina i ljutih paprika tamo alkoholni parovi uopće ne osjećaju. Stoga, kada se konzumira, nema potrebe da zadržite dah, žurno popijte ili popijte. Danas ćemo reći kako napraviti papriku tinkturu kod kuće, kao i dati neke praktične savjete.

Kakvo piće?

Pertsovka je alkohol koji se unosi na jednu ili više vrsta papra. U nekim receptima možete pronaći do 8 različitih paprika. Drugi su mnogo koncizniji i preporuča se koristiti samo crvene ljute papričice. U stvari, kako bi se ukusna paprika vodka kod kuće, trebali eksperimentirati malo. Alternativa je koristiti recepte koje ćemo dati u nastavku.

Kuharski recepti

Na mjesečini

Ovaj recept paprene vodke ističe se svojom jednostavnošću, kako u proizvodnji, tako iu dostupnosti sastojaka. Evo kako napraviti papriku vodku iz mjesečine:

  • 1 litru mjesečine;
  • 1 mahuna crvene ljute paprike;
  • 1 žlica klinčića.

Pomiješajte sve sastojke u jednu posudu i ostavite da se natopi nekoliko tjedana. Papar se može staviti bez oštećenja. Razdoblje upornosti sasvim je dovoljno da sve svoje oštrine prepusti mjesečini. Osim toga, filtriranje će biti puno lakše - sjemenke neće širiti posudu s paprikom vodku.

Na votki

Kako bi se votka s paprom pokazala uspješnom, slijedite naše savjete. Najbolje je uzeti dokazanu votku, kako ne biste bili razočarani u 2 tjedna. Osim toga, imajte na umu da votka mora biti bez aromatičnih i aromatičnih dodataka. Dakle, trebat će nam:

  • 1 litru votke;
  • 1 žličica mljeveni cimet;
  • 2 klinčića;
  • 2 žličice. med;
  • 0,5 žličice. kumin;
  • 1 čili;
  • 3 papra;
  • 1 žličica crni papar;
  • 1 žličica muškatni oraščić.

Pomiješajte sve sastojke u loncu za emajliranje. Stavite lonac na vrlo nisku toplinu i pustite da proključa. Čim mjehurići počnu rasti, odmah izvadite spremnik iz vatre, pokrijte poklopcem i pričekajte da se ohladi na oko 40 stupnjeva (može se držati u ruci). Ulijte u staklenu posudu (posudu, bocu). Insistirati piti u roku od 5-10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, sadržaj treba filtrirati kroz gazu i pustiti da tinktura stoji nekoliko sati na dnu police hladnjaka.

O alkoholu

Ovo je najbolja tinktura recepta. Godine 2016. dobio je zlatnu medalju na konvenciji destilerije u regiji Black Soil. Okus je vrlo nježan i ugodan. Smatrajte da se ovdje koristi paprika "Spark", tako da načelo "više znači bolje", ne za ovu prigodu! Dakle, pogledajmo što nam treba i kako kuhati papriku vodku kod kuće:

  • 1 litru 40% alkohola;
  • 15 crnih papra;
  • 3 papra;
  • 3 žlice. l. med;
  • 0,25-0,5 mahune crvene paprike "Spark";
  • Vrlo mali komad cimeta (u štapiću) ili 0,5 žličice. mljeveni cimet.

Sve sastojke treba miješati u staklenoj posudi i pustiti ih da kuhaju 2 tjedna. Nakon toga treba filtrirati piće i pustiti ga da stoji još par sati. Kako bi okus bio malo svjetliji, možete dodati narančinu koricu.

Recept s medom

Gotovo svaki recept za papriku vodku kod kuće mora nužno sadržavati nešto meda - malo omekšava začin pića i čini ga još zdravijim. U ovom receptu med igra jednu od prvih violina. Pripremite sljedeće sastojke:

  • 1 l mjesečina;
  • 4 žlice. l. med;
  • 5 čili papričica;
  • 10 crnih papra;
  • 0,5 vrećice vanilnog šećera;
  • 0,5 žličice. cimeta;
  • 3 žličice. sušena paprika.

Podove treba rezati na pola po dužini. U to će vrijeme biti moguće ukloniti sjeme od papra. Crni papar umiješajte u mort i pomiješajte s paprikom, vanilinim šećerom i cimetom. Sada pomiješajte svaki sastojak u staklenku i promiješajte žlicom dok se med ne otopi.

Za one koji ne vole vrlo oštru papriku vodku, možete učiniti sljedeće: pokušajte 4-5 dana. Ako previše peče, papar se može ukloniti.

S klinčićima

Peper pick sa klinčićima će biti vrlo začinjen i svidjet će se onima koji vole vrlo bogate arome. Uzmite u obzir da ovdje trebate staviti malo manje meda nego inače, kako ne bi “smanjili” začin karanfilića.

  • Alkohol - 1 l;
  • 0,25 žličice. oraščić;
  • 2 mahuna vruće crvene paprike;
  • 0,5 žličice. mljeveni crni papar;
  • 0,25 žličice. zemljani klinčići;
  • 1 žličica med;
  • 3 papra;
  • 4 karanfilira.

Svi su sastojci pomiješani u posudama, pažljivo ga protresite dok se ne otopi i uklonite infuziju. Za to je dobro tamno, hladno mjesto, tako da temperatura okoline nije preniska. Nakon tjedan dana možete probati tinkturu. Na temelju nalaza, možete malo prilagoditi broj klinčića. Infundirana paprena metvica bit će 2-3 tjedna.

Kako piti?

No, kuhanje paprike vinove loze kod kuće je samo pola bitke. Također trebate znati kako piti vodku s paprom. I kako to učiniti kako treba. Činjenica je da je svatko koristi kao votku - najprije se zamrzne u zamrzivaču, a zatim proguta što je brže moguće. Zapravo, to je potpuno pogrešan pristup. Papar mora biti na sobnoj temperaturi, a ne u gotovo zamrznutom stanju. I ne biste ga trebali piti koliko i votku: stavite je u grlo. Naša tinktura mora dotaknuti jezik, kako bismo u potpunosti osjetili njezin puni okus. Također, paprika je odlična za zagrijavanje u hladnom vremenu, jer oštrina papra zagrijava unutrašnjost.

Med s paprom. Domaća paprika vodka s medom.

Neki dan sam imao priliku isprobati domaću papriku (prijatelj se prepušta). Piće je došlo na moj ukus i stoga sam odlučio podijeliti s vama recept. Što se može reći o paprički vodki? To je vrlo stara tinktura, gotovo "Petrovskog" puta, koja se koristi ne samo kao aperitiv (i jako uzbuđuje apetit), već i kao lijek, osobito za prehlade. U trgovinama ćete naći nekoliko primjeraka, na primjer, "Nemiroff s paprom", gdje se potonji nalazi izravno u boci. Nije najgora opcija, ali domaća je uvijek bolja, pogotovo ako se kuha vlastitim rukama.

Prijatelj mi je općenito rekao recept, pa sam morao proučiti još neke dodatne informacije (i zatim ih pripremiti). Što mogu reći za sastojke, samo papar i med su važni, i naravno, mješavina koja sadrži alkohol (votka, mjesečina, alkohol), naravno, ostali sastojci nisu toliko važni, ali bez njih okus će biti slab. Općenito, nastavljamo izravno s receptom.

Recept za papriku vodku s medom

Za početak, podijelit ću recept paprike s alkoholom - upravo to je varijanta koju je učinio moj drug. Za pripremu tinkture potrebno nam je:

  • 0,45 alkoholne jakosti 96%;
  • 1 tbsp. žlica meda;
  • 3 ljute papričice (crvena);
  • 1 tbsp. žlica suhe paprike;
  • crni papar, kora limuna, prstohvat propolisa, vanilin šećer, cimet (kora).

Neki sastojci:

  • kao što je gore spomenuto, med i čili su obavezni, a ostatak sastojaka možete šaman;
  • alkohol se može uzeti i manju tvrđavu, ali na kraju moramo je donijeti do 40% (vidi članak o tome kako razrijediti alkohol vodom i naći u njemu link na koristan kalkulator);
  • med bolje kvalitete - vrijesak ili bagrem, općenito, najslađi i svježi;
  • čili-mahune od 6-10 cm, ne deblje od promjera grla vodke, možete uzeti manje mahuna, tri su za jake u duhu, da tako kažemo;
  • količina paprike je također po vašem ukusu, ali je još uvijek poželjno sipati u nju, inače neće biti ukusna;
  • papar mora biti zgnječen, količina okusa (oko 5-7 graška);
  • limun peel - rezati nožem za čišćenje povrća potrebno 3-5 trake bez bijelih veinlets od 2-4 četvornih metara. cm.
  • propolis - doslovno na vrhu noža, ako je u lumps - zamrznuti i usitniti (možete koristiti oklagija između dva lista papira);
  • vanilin šećer - također, na vrhu noža;
  • Potrebno je uzeti cimet u obliku kore, to jest, ne slomiti, komad negdje s noktom (1 cm), bolje je ne mljeti uopće.

Kuhanje domaće paprike s medom

  1. Za početak, ulijte posudu za infuziju (idealno 2 litre čaše) kristalno bistre vode u količini od oko 0,55 ml i dodajte joj alkohol. Ukupno, trebamo dobiti 1 litru vodeno-alkoholne smjese.
  2. U ljutoj paprici oštrim nožem pravimo uzdužne posjekotine i šaljemo mahune u staklenku, tamo također stavljamo sve sastojke (pročitajte drugu opciju dolje).
  3. Insistirati tjedan, često i intenzivno miješati.
  4. Nakon isteka roka, filtriramo kroz sloj vate i ostavimo ga da stoji još nekoliko dana, nakon čega odlijejemo (uklonimo sediment s gumenom cijevi) i još jednom filtriramo, stavimo ga na stol.

Usput, moguće je još i dulje inzistirati, ali to treba učiniti vrlo pažljivo - vodka bibera može se pokazati vrlo nuklearnom i "nevkayf" će je popiti. Med može se staviti više - 2-3 žlice, sve ovisi o škrtosti pića (jasno je da vam je potrebna degustacija prije uporabe). Što se tiče filtriranja, bit će teško razjasniti zbog prisutnosti meda i paprike u paprikovoj vodki. Možete uzeti strpljenje - samo neka se dobro namiri i ukloni iz sedimenta. Dokazani način "profesionalaca": voziti piće kroz filtar koji se mora izraditi od filter papira (čini se da se prodaje za aparate za kavu), između dvaju listova od kojih treba staviti vlažni krug iz ženske kozmetičke vrećice. Čini se da je poput suze =).

Naravno, ovaj put nije mogao zanemariti manje naporan recept za votku. Za to nam trebaju:

  • 0,5 litre votke;
  • 1 mahuna crvenog čilija;
  • 4-7 crnih papra;
  • 1 žlica meda (može biti više, do 3);
  • 3 kutije klinčića.

Priprema slijedećeg: sve sastojke sipajte u votku u litarsku posudu i stavite na tamno mjesto 5 dana. Prva tri dana kako bi se dobro protresli, posljednja dva da se izdrže. Nakon 5 dana filtrirajte kroz debeli komad tkanine i pijte s užitkom. Ova opcija će biti slična gore spomenutoj papriji vinki Nemiroff.

Kako piti papriku vodku je važno

Stvarno važna točka. Potrebno je popiti vodku s paprom na sobnoj temperaturi, ne niže i ne više - nije jako vruće kad se ohladi, a toplo - jako je "spirtiose". Prvo staklo snažno gori, a slijedeće se piju s mnogo većim užitkom. Sve će odgovarati kao užina, od malog krastavca, do kriške mesa. Vrlo zadovoljan prženim krumpirom. Siguran sam da će se zimi u vodici votke još više uživati.

Aktivno pasivno priprema razne tinkture i likere kod kuće. Zadržat ću se tijekom svog "terenskog" istraživanja!

I u ovom članku, taj isti drug, Don Anointed, opisao je nekoliko drugih metoda za kuhanje paprike vodke. Provjerite!

UPD # 1 od 21.09.2014. Danas sam uzeo uzorak iz moje prve paprike vodke sa sljedećim sastojcima: 0,45 ml alkohola, vode do 1 litre ukupne mješavine, 1,5 Sparkers papar (veliki, oko 14 cm svaki) i 1 chili papar, što se pokazalo kao razlog zašto. nije oštar, 1 žlica. žlica meda, 3 kom. piment, s podom cog cimeta balzama, pola češnjaka češnjaka za eksperiment, 1 pupoljak karanfilića, 0,5 žlice. žlice paprike. Prva palačinka je grudasta - miriše na kiseli krastavac od rajčice, okus je samo nuklearan, ne znam hoće li ga itko popiti. Sada trčim kroz filter od pamuka, čistim ga ugljenom, dodam nekoliko žlica meda i stavim u hladnjak - to može pomoći. Budite sigurni da ostvarite svoj cilj.

UPD # 2 od 12/02/2014. Stajala je više od dva mjeseca. Rezultat je bio izvrsno piće s iznimnim okusom. Ekstrakt je napravio domaću papriku votku jednim od najboljih pića koje sam napravio kod kuće. Preporučujemo gore navedene recepte.